Ketika anda memutuskan untuk membuka bisnis cafe, tentu banyak persiapan yang harus anda pikirkan. Persiapan seperti lokasi yang strategis, desain cafe yang akan dipakai sampai peralatan untuk menunjang usaha cafe agar berjalan seperti seharusnya. Banyak yang terjun ke bisnis cafe karena beranggapan bahwa bisnis ini adalah bisnis yang sangat menguntungkan. Memang benar, jika dilihat dari perkembangan zaman tentu cafe menjadi tempat nongkrong paling sering dicari para anak muda. Tak hanya anak muda saja, namun beberapa keluarga lebih memilih cafe sebagai tempat berkumpul sambil makan bersama. Namun, masih banyak di antara para pebisnis merasa bingung tentang peralatan apa saja yang harus dipersiapkan. Oleh sebab itu, berikut beberapa perlatan cafe yang wajib ada ketika anda sudah memutuskan memulai bisnis cafe.

1. Mesin Penggiling Kopi (Coffee grinder)

Peralatan ini adalah peralatan paling penting dan sangat dibutuhkan karena untuk menghasilkan kopi butuh yang namanya alat penggiling kopi. Grinder kopi menjadi peralatan utama yang harus ada ketika anda hendak membuka bisnis cafe. Grinder kopi menjadi salah satu penentu kualitas kopi yang enak. Kopi yang enak dihasilkan dari cara penggilingan yang benar dan sesuai. Jadi, jika anda ingin menghasilkan kopi yang berkualitas di cafe maka anda harus memiliki grinder kopi.

Baca Juga 4 Rekomendasi Mesin Giling Kopi Bubuk Halus

2. Drip Coffee Maker

Untuk memproses kopi secara cepat, alat ini harus ada ketika anda membangun bisnis cafe. Drip coffee maker ini akan membuat kopi anda menjadi lebih nikmat dan berkualitas. Alat ini banyak dipilih karena harganya yang cukup terjangkau dan untuk pemeliharaan jauh lebih murah.  Untuk penggunaannya juga terbilang mudah karena rata-rata drip coffee maker sudah diprogram sebelumnya sehingga alatnya pun otomatis langsung bisa dipakai. Alat ini juga  mampu membuat kopi sebanyak 12 cangkir dalam waktu yang bersamaan. Sehingga, jika anda membuka bisnis cafe tentu alat ini sangat mempermudah pekerjaan karyawan dan mempercepat pesanan customer.

3. Moka Pot

Alat ini merupakan salah satu alat yang digunakan untuk mempermudah penyeduhan kopi. Moka pot sering disebut juga sebagai espresso kompor. Kopi yang dibuat menggunakan moka pot biasanya memiliki cita rasa yang unik dan lezat dengan tekstur kopi yang lebih kental. Moka pot terdiri dari 3 bagian, yakni bagian dasar untuk wadah penyimpanan air, bagian tengah sebagai filter dan sebagai tempat penyimpanan kopi bubuk. Sedangkan untuk bagian ketiga digunakan untuk menampung kopi yang sudah jadi. Alat ini dibutuhkan baik untuk coffee shop skala kecil ataupun besar.

4. Mesin Kopi Espresso

Mesin satu ini merupakan mesin yang sangat diinginkan setiap coffee shop. Mesin satu ini merupakan mesin yang sering digunakan barista profesional. Ketika bisnis cafe anda memiliki ini, tentu barista yang ada di cafe anda jelas ahli di bidangnya. Dengan begitu, kopi yang akan anda sajikan ke customer pun memiliki rasa yang sempurna. Namun, mesin ini biasanya dipakai untuk jenis coffee shop yang berskala besar karena harga mesin ini cukup terbilang mahal. Namun, meskipun mahal tentu kualitas kopi yang akan anda sajikan pun sesuai.

5. Peralatan untuk memasak

Selain minuman, jika ingin mengembangkan cafe lebih luas maka anda memerlukan menu makanan yang lezat. Tentunya jika ada menu makanan, anda harus mempersiapkan perlatan untuk memasak. Dimulai dengan mempersiapkan kompor yang sesuai dengan kebutuhan. Jika cafe yang anda bangun berskala besar, gunakan kompor dengan tungku yang banyak supaya mempermudah dalam hal memasak.

Selain kompor, anda juga membutuhkan wadah untuk memasak seperti panci atau stockpot, panci penggorengan , panci wok, panci braiser, serta panci untuk menumis sayuran. Jika anda ingin membuka cafe yang menyediakan makanan Asia atau western, tentunya anda membutuhkan semua jenis panci tersebut.

Tak hanya itu saja, anda jugamembutuhkan alat panggangan jika menu makanan anda ada yang butuh dipanggang seperti steik, pizza, dan menu berbeque. Alat panggangan seperti oven, toaster, gas torch flame gun, dan grill roaster juga dibutuhkan.

6. Peralatan Penyimpanan makanan & minuman

Bahan-bahan makanan di cafe membutuhkan tempat penyimpanan yang aman agar tidak mudah basi atau busuk. Oleh sebab itu, anda membutuhkan alat penyimpanan seperti kulkas, freezer, dan showcase cooler.

Selain makanan, anda juga butuh peralatan untuk menyimpan minuman. Penyimpanan air minum seperti dispenser galon, teko, dan juga termos. Untuk dispenser, alangkah baiknya memilih dispenser yang meletakkan galonnya dibawah dengan memiliki tombol air minum yang ada tombol temperatur air panas, temperatur normal dan temperatur air dingin.

7. Silverware dan Glassware

Silverware adalah peralatan makan yang terbuat dari stainless steel, logam atau gold. Biasanya silverware ini terdiri dari piring, mangkuk, sendok makan, sendok teh, sendok untuk es/kopi, sendok untuk sup encer, sendok besar, sendok gula dan lainnya.

Sedangkan untuk glassware adalah peralatan minuman yang terbuat dari kaca bening. Biasanya gelas ini terdiri dari gelas bertangkai, gelas polos, serta cangkir.

8. Blender dan juicer

Blender juga menjadi alat yang tidak boleh anda skip untuk dipersiapkan. Hal ini karena banyak konsumen yang suka minuman blender seperti milkshake atau aneka jus.

9. Peralatan Kebersihan

Salah satu faktor cafe yang disukai oleh customer adalah bersih dan rapi. Tempat yang bersih akan membuat pelanggan merasa nyaman. Oleh sebab itu, anda harus mempersiapkan peralatan seperti sapu, pel, mop holder, window washer, botol sprayer, sikat lantai dan alat kebersihan lainnya.

10. Pendingin udara

Cafe yang pengap dan panas tentu akan mengurangi kenyamanan pelanggan saat berkunjung. Anda harus mempersiapkan pendingin seperti air conditioner (AC) atau kipas angin. Dengan peralatan ini, tentu cafe anda akan menjadi lebih nyaman dan sejuk.

11. Peralatan Keamanan

Selain untuk keamanan, meminimalisir kerugian dengan memasang beberapa peralatan keamanan seperti CCTV akan membantu anda memantau keadaan cafe. selain itu, detector kebakaran juga membantu mendeteksi kebakaran secara dini. Anda jug butuh fire extinguisher untuk memadamkan kebakaran dengan cepat. Tak boleh skip juga alarm anti pencuri agar cafe anda tetap aman.

12. Aplikasi Kasir (point of sale)

Untuk membantu operasional cafe anda, tentu anda membutuhkan aplikasi kasir. Aplikasi kasir membantu anda dalam mengelola penjualan produk, mengontrol persediaan barang, memantau absensi karyawan, serta mencatat data pelanggan. Dengan alat ini, tentunya anda akan dipermudah dalam bisnis anda untuk mempercepat proses pemesanan.

Kesimpulan

Jika anda sudah memutuskan untuk membuka bisnis cafe, tentu banyak peralatan yang harus anda siapkan mulai dari mesin penggilingan kopi, peralatan masak, peralatan makan dan minuman, pendingin udara sampai dengan aplikasi kasir. Semua peralatan yang sudah disebutkan di atas merupakan peralatan penting jika ingin bisnis cafe anda berjalan dengan lancar.