Kopi memang salah satu minuman yang masih menjadi favorit banyak kalangan masyarakat. Biasanya, masyarakat mengonsumsi kopi hitam atau kopi yang dicampur bahan lainnya, salah satunya susu. Kopi campur susu sudah biasa, namun ada kreasi lain yang mencampurkan kopi dengan buah atau bunga. Kreasi minum kopi yang dicampur dengan buah atau bunga ini biasa disebut dengan coffee mocktail. Coffee mocktail salah satu kreasi minuman yang trend saat ini, sehingga banyak penikmat kopi yang menjadi peminatnya.

Apa itu Coffee Mocktail ?

Coffee mocktail merupakan kreasi minuman segar berbahan dasar konsentrat kopi yang dicampur dengan ekstrak buah-buahan, herbal dan bahkan bahan lain untuk menghadirkan cita rasa baru yang khas. Seperti yang sudah anda ketahui, mocktail sendiri merupakan minuman pilihan selain cocktail karena tidak menggunakan alkohol di dalamnya. Biasanya, mocktail dicampur dengan ekstrak buah-buahan, herbs, ataupun bunga yang disajikan layaknya cocktail hanya saja tidak menggunakan alkohol.

Esensi Coffee Mocktail

Beberapa penikmat kopi pasti mengklaim bahwa coffee mocktail haruslah dominan rasa kopi di dalamnya. Namun, sejatinya coffee mocktail tak selamanya harus dominan kopi, yang terpenting rasa pada coffee mocktail menciptakan rasa yang selaras dan nikmat di setiap tegukan. Keseimbangan dalam mencampurkan semua bahan menjadi daya tarik yang dari coffee mocktail itu sendiri dengan cita rasa yang selalu menampilkan pengalaman baru dalam menikmati rasa kopi yang berbeda dan istimewa.

Semakin berkembangnya coffee mocktail, semakin banyak resep dari barista yang memiliki cara minum berbeda untuk menambah pengalaman dalam menikmati coffee mocktail itu sendiri. Pemilihan gelas dalam pembuatan coffee mocktail ini pun menjadi kunci meracik minuman coffee mocktail dengan pengalaman yang lebih luas sesuai dengan bentuk gelas seperti apa yang bisa meningkatkan kreasi minum coffee mocktail ini untuk memaksimalkan pengalaman penikmat kopi. Jika cara minum dan penyajian saja menjadi sesuatu yang harus dipertimbangkan, tentu saja proses pembuatannya melibatkan teknis dan takaran sistematis.

Teknik dasar membuat coffee mocktail

Dalam membuat coffee mocktail, tentu membutuhkan pengalaman yang panjang demi menciptakan rasa yang khas. Proses pembuatannya pun membutuhkan teknik tertentu agar hasilnya maksimal. Jika anda ingin membuat coffee mocktail sendiri, pastikan anda memahami beberapa teknik dasar berikut ini!

1. Teknik menakar

Teknik pertama adalah teknik menakar, yakni menakar dengan jigger. Secara teknis, ada 3 jenis berdasarkan proses menakar. Namun, yang paling umum digunakan adalah jigger yang terdiri dari dua sisi untuk menakar bahan minuman. Beberapa barista juga ada yang menggunakan easy jigger dalam menakar dengan hanya memiliki satu sisi untuk menakar. Teknik yang ketiga adalah free pouring, yang biasa digunakan para barista profesional yakni menuangnya langsung dalam mixing glass dengan menghitung dalam beberapa detik, dan penuangan per ml dihitung setiap detiknya.

2. Teknik mengaduk

Jika dalam proses membutuhkan proses pengadukan, maka proses ini juga membutuhkan teknik khusus. Dalam proses pembuatan coffee mocktail maka anda akan mendengar istilah “stir with ice and strain” yang artinya melakukan proses pengadukan setelah disaring.

3. Teknik shake

Untuk teknik shake dalam pembuatan coffee mocktail terbagi 3 jenis yang disesuaikan dengan kebutuhan dan kenyamanan penggunaannya. Namun, berdasarkan konsep ada 2 teknik, yakni mencampurkan semua bahan dan es batu untuk melarutkannya dan dry shake mencampurkan semua bahan kemudian di-shake tanpa harus menambahkan es batu. Pada teknik dry shake, es batu dimasukkan kemudian di-shake ketika semua bahan sudah tercampur merata.

4. Teknik penyaringan

Dalam proses pembuatan coffee mocktail, teknik penyaringan bisa dibilang sebagai teknik terakhir. Jenis strainer yang digunakan dibagi tergantung fungsi dan kebutuhan proses penyaringannya. Ada stariner yang biasa digunakan untuk menyaring langsung dari dalam mixing glass, dan ada pula strainer yang digunakan seperti penyaring pada umumnya.

Resep Coffee Mocktail

Jika anda ingin mencoba membuat coffee mocktail sendiri, anda bisa gunakan resep dari Delifru. Ada dua resep coffee mocktail enak dan menyegarkan yang biasa anda coba.

Heat summer kizz

Salah satu minuman coffee mocktail yang sangat menyegarkan dengan percampuran kopi dengan rasa buah semangka yang sangat istimewa. Ditambah dengan campuran jus nanas yang rasanya asam dan manis menambah cita rasa unik minuman ini. Adapun resepnya sebagai berikut!

Bahan :

• 10 gr Bubuqu Watermelon squash
• 10 ml Delifru Grenadine Syrup
• 60 ml air mineral
• 40 ml jus nanas
• 9 gr Espresso
• 100 gr es batu

Cara penyajian :

1. Larutkan powder Bubuqu watermelon squash dengan air mineral
2. Tambahkan jus nanas ke dalam larutan bubuqu dan air
3. Lakukan dengan teknik dry shake
4. Masukkan syrup grenadine ke dalam gelas
5. Tambahkan es batu
6. Kumudian tuang semua bahan yang sudah dishake ke dalam gelas lalu tambahkan dengan espresso
7. Minuman heat summer kizz siap dihidangkan

Mango Bliss

Resep kedua yang bisa anda coba adalah Mango bliss. Minuman dari mangga dan kopi ini membuat minuman coffee mocktail lebih enak dan sangat segar dalam setiap kali tegukan. Jika anda ingin mencobanya, gunakan resep di bawah ini!

Bahan :

• 10 gr Bubuqu Mango squash
• 15 ml Delifru Dark Cherry Syrup
• 60 ml air mineral
• 45 ml pineapple juice
• 9 gr espresso
• 100 gr es batu

Cara penyajian :

1. Larutkan Bubuqu mango squash ke dalam air
2. Tambahkan jus nanas ke dalam larutan bubuqu mango squash dengan air
3. Masukkan dark cherry syrup ke dalam mixing glass
4. Kemudian, masukkan es batu dan stir sampai es batu sedikit dilute
5. Pindahkan ke gelas lalu top up dengan espresso single shot
6. Mango bliss siap disajikan

Kesimpulan

Coffee mocktail merupakan jenis minuman yang menjadi trend belakangan ini. Coffee mocktail merupakan minuman yang memiliki cita rasa khas dan unik bagi para pecinta kopi yang ingin menikmati pengalaman minum kopi lebih luas lagi. Jika anda tertarik untuk mencoba minuman coffee mocktail, anda bisa gunakan resep di atas. Dua resep di atas merupakan resep dari Delifru yang memiliki daya tarik dan peminat cukup tinggi di kelasnya. Jadi, tunggu apalagi?