Dalam memulai bisnis kedai kopi, anda harus mempertimbangkan berbagai hal seperti bahan yang berkualitas, tempat yang strategis serta modal yang cukup. Dalam prosesnya, memulai bisnis kopi tak cukup hanya itu saja, anda juga harus mempertimbangkan alat yang digunakan untuk mendukung proses pembuatan kopi yang enak dan berkualitas. Salah satu alat yang dapat mendukung pembuatan kopi dan paling esensial dalam membuat kopi yang sempurna adalah grinder kopi. Grinder menjadi penentu inti setelah kualitas biji kopi itu sendiri.

Grinder kopi ada 4 jenis, diantaranya adalah grinder elektrik, grinder manual, burr grinder dan blade grinder. Namun, pada kesempatan kali ini kami akan menjelaskan mengenai grinder yang banyak disukai oleh masyarakat karena aroma kopi yang dihasilkan lebih khas dan tradisional. Dengan grinder manual ini anda akan menghasilkan gilingan kopi yang lebih halus dibandingkan dengan menggiling dengan cara ditumbuk. Grinder manual lebih banyak disukai dikarenakan penggunaannya yang gampang. Grinder manual ini sangat membantu anda dalam menggiling kopi sampai halus, namun tidak bisa dalam jumlah yang terlalu banyak.

Cara memilih grinder manual

Tergantung kebutuhan, jika anda ingin memilih grinder untuk dibawa kemana-mana maka grinder portabel yang cocok. Jika untuk di rumah dan cafe, biasanya yang dilhat dari performa dan ketahanan serta kecepatannya. Untuk memilih grinder manual, ada beberapa pertimbangan yang bisa anda jadikan pilihan..

Material dan sesuaikan dengan kebutuhan

Grinder kopi memiliki tangki yang berbeda-beda. Jika anda membutuhkan bubuk kopi dalam jumlah yang banyak maka pilihlah grindr yang memiliki tangki yang besar. Sebaliknya, jika anda hanya ingin menghasilkan grinder kopi yang sedikit maka pilihlah grinder dengan tangki yang kecil. Pertimbangan lainnya yang dilihat adalah dari materialnya yang berkualitas. Material seperti stainless steel, ceramic ataupun plastik. Perbedaan dari ketiga tersebut adalah sebagai berikut.

• Stainless steel merupakan material yang kokoh dan tahan lama, untuk menggiling kopi di alam bebaspun sangat aman dan nyaman. Hanya saja, untuk dari segi harga grinder dengan material ini cukup mahal sesuai dengan kualitasnya.
• Ceramic merupakan material yang kuat juga, namun sangat jarang digunakan sebagai badan grinder. Biasanya hanya digunakan pada mata burrnya. Kelemahan pada material grinder ini adalah ketika jatuh maka akan rawan pecah dan tidak dapat digunakan lagi.
• Plastik merupakan material paling murah dari bahan grinder yang lain. Meskipun murah, namun grinder ini sangat sering digunakan sebagai bahan badan grindernya. Namun, anda harus tetap memilih bahan plastik yang bersertifikat BPA free. Bahan plastik padat dan berkualitas, sehingga cocok digunakan dalam jangka waktu yang lama.

Tingkat kehalusan dan kecepatan

Tingkat kehalusan dan kecepatan pada saat penggilingan sangat mempengaruhi cita rasa kopi. biasanya, jika bubuk kopi yang dihasilkan kasar maka akan diberi air terlebih dahulu untuk memastikan kopinya terekstraksi dengan baik. Bubuk kopi kasar biasanya disukai para penikmat kopi dengan teknik French press, Vietnam drip atau V60. Untuk bubuk kopi dengan tingkat kehalusan tinggi biasanya digunakan pada mesin kopi otomatis atau mesin espresso.

Untuk segi kecepatan, pengaruhnya biasanya jika kecepatan rendah maka hasil gilingan akan kurang konsisten dikarenakan mesinnya kurang panas. Sedangkan jika kecepatannya tinggi maka hasilnya akan lebih konsisten, namun untuk mesin akan cepat panas dan bubuk kopi akan menjadi lebih pahit.

Rekomendasi grinder manual

Jika anda mengetahui cara memilih grinder manual yang baik,  anda akan sangat mudah memilih grinder yang cocok sesuai dengan kebutuhan.  Ada 9 pilihan grinder manual yang bisa anda gunakan dan pilih.

Rhinowares – Tall hand grinders

Dengan material badan grinder stainless steel serta bahan ceramic pada conical burr yang memiliki kapasitas 42gram dan mampu dibawa bepergian grinder ini menjadi grinder yang cukup populer dan dapat dipertimbangkan. Dengan karet bergerigi yang mendukung kenyamanan menggenggam saat menggiling kopi. cara penggunaannya juga sederhana dengan tingkat kehalusan kopi yang mumpuni untuk dipakai di rumah atau bepergian. Harga grinder cukup murah yakni satu jutaan saja.

Comandante – Grinder C40 Nitro Blade

Menggunakan material badan grinder dan conical burr stainless steel membuat grinder ini sering digunakan untuk eksplorasi resep kopi. kapasitas pada mesin grinder ini 40 gram dan bisa dibawa bepergian. Grinder ini memiliki kecepatan dan konsistensi gilingan kopi yang mantap. Dengan ada pengaturan 35 klik dari halus hingga kasar. Grinder ini memiliki variasi warna berbeda yang bisa disesuaikan dengan gaya seduh anda. Harga yang dibanderol berkisar di enam juta rupiah.

Kinu – Simplicity M47

Material pada grinder ini menggunakan material all metal construction dengan conical burr-nya menggunakan stainless steel. Kapasitas pada grinder ini 40 gram dan bisa dibawa bepergian yang sangat mudah digenggam ketika penggilingan kopi. Fitur terbaik pada grinder ini memungkinkan tiap biji kopi menuju tepat ke tengah mata burr secara menyeluruh sehingga kopi yang dihasilkan konsisten. Untuk harga grinder ini berkisar di enam koma tiga jutaan rupiah.

Hario – Skerton pro ceramic burr hand mill MMCS 2B

Merk grinder kopi asal Jepang ini yang identik dengan gerakan slow coffee membawa desain ikonik di versi terbarunya. Material yang digunakan pada grinder ini percampuran antara heatproof glass, polypropylene, stainless steel dan silikon dengan material burr bahan ceramic. Grinder ini memiliki kapasitas 60 gram biji kopi. Grinder ini mencangkup case handle yang kokoh dan solid untuk memperlancar proses penggilingan. Harga yang dibanderol pada grinder ini juga cukup terjangkau yakni berkisar di satu jutaan rupiah.

Porlex mini hand grinder

Grinder satu ini memiliki material yang terbuat dari stainless steel dengan conical burr berbahan ceramic yang membuat hasil gilingan lebih konsisten. Porlex mini hand grinder ini sangat mudah digunakan, bisa diatur tingkat halus kasarnya dengan memutar baut di bagian bawah. Dengan ukuran yang ramping dan kecil sehingga grinder inimudah untuk dibawa kemana-mana. Harga pada grinder ini juga cukup murah yakni di rentang tujuh ratus ribuan saja.

Latina Slimo Hand Grinder

Material pisau conical burr menggunakan ceramic dan material plastik transparan sehingga dapat melihat hasil penggilingan kopi saat proses berlangsung. Kapasitas pada grinder ini 24 gram atau setara dengan 2 cangkir kopi. grinder ini sangat mudah digunakan dengan harga yang sangat murah yakni di kisaran dua ratus ribuan saja.

Rivers Grit – Hand Grinder

Grinder manual asal Jepang satu ini merupakan grinder yang didesain oleh mantan para Insinyur Porlex, dengan menampilkan kualitas dan konsistensi pada hand grinder keramik rivers. Handle pada grinder ini terbuat dari bahan karet dan eksteriornya dilapisi dengan bahan matt hitam yang elegan. Grinder ini bisa digunakan di rumah atau dibawa bepergian, bentuk yang slim juga memudahkan grinder ini untuk dimasukkan ke dalam tas. Harga pada grinder ini berkisar di satu juta tiga ratus ribu rupiah.

Timemore C2

Grinder manual terakhir yang bisa menjadi pilihan adalah trimemore c2 yang memiliki bahan penampung terbuat dari logam. Kapasitas sekali giling pada grinder ini 25 gram yang dilengkapi dengan dual bearing untuk menggiling kopi menjadi lebih ringan dan tidak goyang sehingga hasil gilingan lebih seragam untuk hasil gilingan yang optimal. Mata burr pada grinder ini menggunakan stainless steel. Harga pada grinder ini juga sangat terjangkau yakni berkisar di enam ratusan ribu rupiah.

9 grinder kopi manual di atas dapat anda pertimbangkan disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing. Grinder manual memang masih menjadi pilihan, namun jika anda ingin menggiling kopi dengan lebih mudah anda bisa memilih grinder elektrik. Penggunaan grinder elektrik lebih efisien dikarenakan kecepatan penggilingan yang mumpuni. Selain itu, grinder kopi elektrik memiliki tingkat konsistensi lebih stabil dibandingkan grinder manual sehingga sangat cocok untuk anda yang ingin membuka usaha kedai kopi.

Rekomendasi Grinder Elektrik

Selain menjual produk bubuk kopi dan minuman, Delifru memiliki rekomendasi produk grinder elektrik terbaik di kelasnya yang memiliki kualitas sangat mumpuni. Grinder yang memiliki 3 percepatan RPM dan tampilan LED Display Screen dengan touchless button sehingga membuat tampilan dan operasional menjadi lebih mudah. Menggunakan material high-end metal dengan ukuran pisau 74mm flat burr yang mampu menggiling kopi dengan kapasitas 850-1000 kg. Grinder elektrik yang bernama Indeljens ini dapat anda temukan di website delifru ataupun tokopedia. Grinder ini sangat maksimal sehingga mampu membuat serbuk kopi yang baik dan sangat cocok untuk usaha kedai kopi anda menjadilebih berkelas.