Untuk membuat minuman kopi yang enak dan khas anda tentu membutuhkan kopi dengan kualitas terbaik. Biji kopi yang baik terbentuk dari gilingan kopi yang seragam. Untuk menikmati secangkir kopi yang segar dan enak, tentu anda harus menggiling kopi terlebih dahulu, dan ini dapat dengan mudah dilakukan menggunakan alat penggiling kopi yang tepat.

Untuk menggiling kopi, ada beberapa cara yang bisa anda lakukan. Mulai dari dengan cara manual, menggunakan alat atau mesin, bisa juga menyesuaikan dengan tingkat kehalusan yang diinginkan.

Metode menggiling kopi

Dalam pengaplikasiannya, untuk menggiling kopi ada metode yang bisa anda gunakan.

Menggiling kopi dengan cara manual

Menggiling kopi secara manual memiliki cara dan metode yang beragam pula. Ada 2 cara yang bisa anda gunakan untuk menggiling kopi dengan cara manual.

Gunakan alu dan lesung

Masukkan 1-2 sdm atau 5-10 gram biji kopi ke dalam lumping. Gunakan tangan untuk menutup biji kopi yang ada pada lumping agar biji kopi tidak keluar. Tangan satunya digunakan untuk menghantam biji kopi dengan cara memutar.  Untuk menggunakan alu dan lesung anda harus menghaluskan biji kopi secara berulang agar mendapatkan tingkat kehalusan yang diinginkan. Cara ini hanya bisa digunakan untuk menggiling kopi dalam jumlah yang sedikit. Penggunaan alu dan lesung dapat membuat biji kopi dengan tingkat kehalusan sedniri, mulai dari yang kasar sampai halus.

Pukul biji kopi dengan palu

Tempatkan biji kopi ke dalam plastik frezzer yang tertutup rapat. Letakkan biji kopi di atas handuk yang ditempatkan pada permukaan yang rata kemudian tumbuk menggunakan palu secara perlahan sampai halus. Gunakan kekuatan yang sedang agar plastik tidak robek dan biji kopi tidak berhamburan kemana-mana. Konsistenkan tumbukan agar hasil yang diinginkan sesuai. Anda bisa gunakan palu biasa, penumbuk daging atau penumbuk lainnya untuk menggunakan metode satu ini.

Menggiling Kopi menggunakan mesin

Hal paling mudah dalam menggiling kopi adalah menggunakan alat bantuan atau mesin. Anda dapat menggunakan mesin dengan berbagai tipe dan jenis sesuai dengan kebutuhan. Ada 3 cara menggiling kopi menggunakan mesin.

Menggunakan blender

Hal yang pertama bisa anda gunakan untuk menggiling kopi adalah menggunakan blender. Takar biji kopi seperempat dari bagian kopi lalu masukkan ke dalam teko blender. Blender biji kopi selama durasi 2 detik dan lakukan selama kira-kira 10 menit. Kemudian anda bisa masukkan kembali tambahan biji kopinya dan lakukan hal yang sama. Lakukan terus menerus sampai jumlah biji kopi yang mau dihaluskan habis. Namun, untuk hasil gilingan biji kopi pada blender tidak bisa halus secara merata. Oleh karena itu, blender lebih cocok digunakan untuk menghaluskan biji kopi dalam bentuk yang kasar. Lakukan hal ini secara bertahap untuk mencegah bilah blender menjadi panas dan membuat biji kopi menjadi hangus.

Gunakan food processor

Mesin ini hampir mirip dengan blender. Anda bisa gunakan alat pengolah makanan ini untuk menghaluskan biji kopi. Masukkan beberapa biji kopi ke dalam mesin pengolah makanan. Giling kopi dengan waktu kurang lebih 10-20 detik dalam satu waktu. Periksa kehalusan biji kopi sesuai dengan kebutuhan. Jika belum halus, maka haluskan biji kopi sampai mendapatkan biji kopi dengan tingkat kehalusan yang diinginkan. Sama seperti blender, alat ini hanya bisa digunakan untuk menggiling kopi dengan bentuk kopi yang kurang halus, namun hasil dari gilingannya tetap bisa dinikmati.

Menggunakan Grinder Kopi

Alat yang sudah sering digunakan dalam menggiling kopi adalah menggunakan grinder. Grinder sendiri memiliki beberapa tipe dan jenis mulai dari yang manual sampai dengan yang elektrik. Semua tipe grinder disesuaikan dengan kebutuhan atau keinginan tingkat kehalusan dalam menggiling kopi. ada tipe grinder yang blade grinder dan ada yang burr grinder. 2 tipe grinder ini memiliki fungsi dan peranannya masing-masing sesuai dengan tingkat kehalusan kopi yang diinginkan. Ada grinder yang digunakan untuk kebutuhan rumahan dan ada juga grinder kopi yang digunakan dalam bentuk komersial.

Untuk mempersingkat waktu dan tenaga dalam proses penggilingan kopi, lebih mudah jika menggunakan grinder kopi elektrik. Mesin grinder elektrik memungkinkan Anda untuk dengan cepat dan konsisten mendapatkan tingkat kehalusan yang diinginkan, baik itu untuk French press, drip coffee, atau espresso. Dengan fitur-fitur yang canggih dan desain yang ergonomis, grinder kopi elektrik membuat proses penggilingan kopi menjadi lebih efisien dan praktis. Jika Anda tertarik untuk mesin grinder kopi elektrik, berikut rekomendasi grinder kopi terbaik versi kami, klik disini

Menggiling kopi sesuai dengan tingkat kehalusan

Dalam proses penggilingan kopi, ada beberapa pilihan gilingan sesuai dengan tingkat kehalusan yang diinginkan. Jika anda ingin menggiling kopi dalam bentuk yang kasar, berarti hasil gilingan kopinya digunakan untuk membuat French press. Bubuk kasar pada frenh press biasanya berbenuk seperti remahan roti. Selain French press, gilingan kopi dengan hasil bubuk kasar bisa digunakan untuk membuat kopi yang diseduh dingin atau kopi yang diseduh dengan vacuum coffee maker.

Untuk gilingan kopi yang sedang, biasanya berbentuk seperti gula pasir. Bentuk bubuk kopi satu ini biasa digunakan untuk membuat drip coffee, kopi metode tuang dan penyeduhan menggunakan chemex. Secara umum, gilingan sedang ini dapat digunakan pada berbagai metode cara penyeduhan kecuali untuk membuat metode espresso atau turki. Biasanya, gilingan kopi dengan hasil gilingan sedang ini menggunakan palu atau atau penggilas adonan.

Yang selanjutnya adalah gilingan halus untuk membuat espresso. Agar menghasilkan biji kopi untuk membuat espresso, anda bisa gunakan mesin penggiling profesional atau yang sering disebut sebagai grinder kopi. Bubuk kopi yang digunakan untuk espresso ini biasanya memiliki tingkat kehalusan seperti garam halus. Selain menggunakan grinder, untuk menggiling kopi dengan tingkat kehalusan yang tinggi, anda bisa gunakan alu atau lesung.

Kesimpulan

Menggiling kopi dapat menggunakan beberapa metode dan cara, tinggal disesuaikan dengan kebutuhan dan tingkat kehalusan. Tingkat kehalusan mulai dari kasar, sedang dan halus ini memiliki karakteristik bentuk dan fungsi yang berbeda-beda. Menggiling kopi bisa digunakan dengan cara manual, menggunakan mesin atau sesuaikan dengan tingat kehalusan yang diinginkan. Intinya, halus atau tidaknya gilingan kopi ditentukan dari cara anda dalam menggiling kopi. Namun, biasanya untuk tingkat komersial anda bisa gunakan alat penggilingan kopi khusus seperti grinder kopi.